 特定保健用食品は、従来の栄養学の知識をはるかに超えた速度で研究され、開発が進んでいます。 そして、健康な人の健康機能を保つだけでなく、嗜好や生活のリズムが悪いことによる栄養不足を補正するのに役だっています。 そのため、栄養指導を業とする管理栄養士は、当然最新の栄養情報の信頼性を見極めたうえで、栄養指導対象者に適切にアドバイスする必要があります。 つまり、生活習慣病あるいは罹患の回避には、機能の価値をデータにより裏付けされた栄養素を含む食品の利用を選択肢の一つにする時代が来たといえます。 ただし、食品のなかには、例えば骨粗鬆症予防には勧められるが、糖尿病や腎疾患があれば控えるべきものなどいろいろなものがあります。 実際の栄養指導では、食品の成分をよく調べるなど利用上のいくつかのポイントをおさえておくことが必要です。  特定保健用食品の使い方 足立香代子の利用経験食品とそのコメント |